Notre moulin à huile au cœur des oliviers
Au cœur de la vallée de l’Hérault, entre vignes, oliviers et garrigues, le Moulin du Mas Palat reflète les produits phares du terroir occitan. Situé à Gignac, à deux pas de Montpellier, ce lieu est le fruit de la passion de Sébastien et Sandrine Mora pour leur région et pour la culture de l’olivier. En séjournant dans l’un des gîtes confortables du Mas Palat, vous avez l’opportunité de découvrir un savoir-faire local authentique, dans un cadre naturel préservé. Une véritable immersion dans l’univers oléicole, idéale pour allier détente, découverte et gourmandise.
Un moulin artisanal et son authentique huile d’olive à Gignac
Le Moulin du Mas Palat est un lieu où tradition et nouveauté se rencontrent. Les vergers oléicoles du domaine sont composés de variétés typiques de la région – Lucques, Verdale, Picholine et Olivière – pour produire des huiles d’olive de qualité, au caractère de la région.
L’extraction se fait selon la méthode à deux phases, sans ajout d’eau, garantissant une huile pure, riche en arômes, et un impact environnemental minimal. Grâce à des outils performants et respectueux de l’environnement, le moulin s’inscrit dans une démarche écoresponsable, alliant qualité et durabilité.
Visite et dégustation : une immersion gourmande dans le terroir de l’Hérault
Lors de votre séjour au gîte et au moulin du Mas Palat, prenez le temps de découvrir les secrets de la culture de l’olivier et du processus d’extraction de l’huile. Sur place, nous vous proposons des visites du moulin et des dégustations commentées de nos huiles aux notes fruitées douces ou intenses.
Que vous soyez passionné de gastronomie, curieux du terroir ou simplement en quête de nature, cette expérience vous fera découvrir le meilleur de l’Hérault. Une belle façon de prolonger votre séjour en rapportant chez vous un peu de soleil et de saveurs méditerranéennes.
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